烧饼是北方一款经典的面食。

现在已是深受喜爱的大众美食。

烧饼的种类繁多，这款芝麻烧饼是我最爱的一种，也是最常见的一种

沾满芝麻的烧饼，才出炉散发着热热的香酥味道，咬上一口葱香扑鼻，外脆里软，芝麻香混合着葱香，让你香掉舌头

很喜欢葱油咸味的点心，以前也做过小饼干，葱香浓郁很好吃。这次做的葱油小薄饼层次分明，酥脆香浓，趁热吃口感最好。

要多香就多香

自制烧饼教程开始

面粉400克

温水210克

酵母5克，放入温水中

酵母融化于水中

把温水分次加入面粉中，搅成面絮

和成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟

开始做葱油面，植物油适量，放入葱段，小火炸

面粉125克

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葱段炸至金黄，捞出，这就是葱油了，好香呢

适量油倒入面粉中，搅拌

和成油酥面团，醒面10分钟

食盐放入油酥面团，并揉匀

再放入葱花适量，这个我放的有点少

揉成光滑油酥面团

醒好的面团不要用力揉，不然饼不会好吃，分成70的面团共九个

油酥面团25克一个，也是9个

面团按扁，放入油酥面团

收口

擀成这样

三折

立起来，擀成牛舌状，再三折，再擀，再折，再擀，再次三折

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都折好，醒面10分钟

醒好面之后，竖着放，再次擀成这样

糖水

芝麻

擀好的饼，刷糖水，再粘满芝麻，放入烤盘中

烤箱预热180度，放入烤箱中，烤15分钟即可

烤好了

看看这层次

有吃的没

小贴士

饼的厚薄根据自己喜欢，我的很薄很脆。面只要半发面就行。